О хлебе
Главная | На кухне | Регистрация | Вход
 
Суббота, 16.12.2017, 21:31
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Категории каталога
Хлеб в хлебопечи дрожжевой [14]
Дрожжевой хлеб [6]
Заквасочный хлеб [10]
Содовый хлеб [6]
Пресный хлеб [2]
Закваски [6]
Немного о хлебе [1]
Разделка теста [3]
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Хорошо
3. Плохо
4. Ужасно
5. Нормально
Всего ответов: 12
Главная » Статьи » Хлебопечение » Заквасочный хлеб

Ржано-пшеничный хлеб на хмелевой закваске
                Ржано-пшеничный хлеб на хмелевой закваске

            http://r.foto.radikal.ru/0703/260653f7b013.jpg

                                                                 Состав:

                                                    - 2 ст пшеничной муки
                                                    - 1 ст ржаной муки ( с отрубями)
                                                    - 3 ст.л. хмелевой закваски с большой "горочкой"
                                                    - 2 ст л сахара
                                                    - 1,5 ч л соли
                                                    - 2 ст л растительного масла
                                                    - 150 гр воды
                                                    и много времени

                                                            Приготовление:

Закладываем все продукты в хлебопечь и ставим для вымешивания в режим "пицца". Затем оставляем тесто в выключеной печи для подъёма ( это достаточно долгий процесс).Когда тесто увеличилось вдвое, обминаем его ( можно включить режим "пицца") и опять оставляем на расстойку. Как только тесто "подошло", включаем режим "выпечка" на 1 час .
Примечание: если вы будете использовать только пшеничную муку, то тесто нужно будет обмять два раза.
 
 
 
Категория: Заквасочный хлеб | Добавил: Lola (03.10.2007)
Просмотров: 2242 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Поиск
Друзья сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright MyCorp © 2017Сделать бесплатный сайт с uCoz